{"id":590,"date":"2017-04-07T19:11:25","date_gmt":"2017-04-07T19:11:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/?page_id=590"},"modified":"2017-09-14T13:48:43","modified_gmt":"2017-09-14T13:48:43","slug":"empresas-alimentarias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/informacion\/empresas-alimentarias\/","title":{"rendered":"Empresas Alimentarias"},"content":{"rendered":"<div id=\"accordion-1\" class=\"accordion no-js\"><\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t1\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c1\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tRegistro de Empresas\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c1\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Toda empresa que desee trabajar en el Departamento de Rivera deber\u00e1 registrarse y obtener la habilitaci\u00f3n correspondiente en la DGDMA a trav\u00e9s de la Divisi\u00f3n Empresas, ubicada en la Tribuna Av. Italia del Estadio Municipal, en el horario de atenci\u00f3n de 7:00 a 14:00 hs. <a href=\"https:\/\/tramites.gub.uy\/ampliados?id=4580\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver tr\u00e1mite<br \/>\n<\/a>Cabe mencionar que para las empresas alimentarias se exigen normas edilicias e higi\u00e9nico sanitarias, tanto generales como espec\u00edficas que se encuentran en el Reglamento Bromatol\u00f3gico Nacional 315\/994, el que se encuentra disponible <a href=\"https:\/\/www.impo.com.uy\/bases\/decretos-reglamento\/315-1994\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t2\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c2\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tRegistro de Alimentos\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c2\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<ul>\n<li>Completar formulario de solicitud (Ver formulario)<\/li>\n<li>Presentar memoria descriptiva del alimento que se pretende registrar y habilitar y descripci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n del alimento.<\/li>\n<li>Presentar r\u00f3tulo del alimento o dise\u00f1o del mismo en formato autorizado por la Divisi\u00f3n.<\/li>\n<li>Para obtener el n\u00famero de registro del alimento la empresa deber\u00e1 estar registrada y habilitada e inspeccionada por asesor\u00eda t\u00e9cnica de la Divisi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En caso de ALIMENTO ELABORADO POR UNA EMPRESA EN OTRO DEPARTAMENTO DEL PA\u00cdS, DEBER\u00c1 ADEM\u00c1S:<\/p>\n<ul>\n<li>Presentar certificado de Habilitaci\u00f3n de la empresa expedido por la oficina competente en Departamento de origen.<\/li>\n<li>Presentar certificado de Habilitaci\u00f3n del alimento en el Departamento de origen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En caso de ALIMENTO ELABORADO POR UNA EMPRESA DE OTRO PA\u00cdS (ALIMENTO IMPORTADO):<\/p>\n<ul>\n<li>Presentar Certificado de Habilitaci\u00f3n de la empresa elaboradora expedido por el organismo competente (el documento debe ser autenticado y legalizado en nuestro Pa\u00eds).<\/li>\n<li>Certificado de Habilitaci\u00f3n del alimento en el Pa\u00eds de origen expedido por el organismo competente (autenticado y legalizado en nuestro Pa\u00eds). AUTENTICADO: Por un organismo o mecanismo reconocido en el pa\u00eds de origen. LEGALIZADO: Reconocido el organismo habilitante por consulado por el consulado uruguayo en el pa\u00eds de origen y reconocido el c\u00f3nsul por el Ministerio de Relaciones Exteriores de Uruguay<\/li>\n<\/ul>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t3\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c3\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tControl\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c3\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Una vez registradas las empresas, se realizan inspecciones de rutina por parte de Inspectores, y en algunos casos Asesores T\u00e9cnicos para el control higi\u00e9nico-sanitario del local y manipuladores de alimentos que all\u00ed trabajan , as\u00ed como inspecciones por denuncias de consumidores. Para el control de alimentos tambi\u00e9n se realizan muestreos para su an\u00e1lisis en el Laboratorio Municipal, los que tambi\u00e9n son de rutina y por denuncias.<\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t4\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c4\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tCarnet de manipulaci\u00f3n de alimentos\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c4\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os la Intendencia de Rivera brinda el Curso de Manipulador de Alimentos (nivel b\u00e1sico-operario) y entrega el carn\u00e9 obtenido. Dicho curso es dictado mensualmente por profesionales del \u00e1rea alimentaria en la Intendencia; as\u00ed como la solicitud de empresas cuando el n\u00famero de participantes supere a 10 personas.<\/p>\n<p>Consta de 2 m\u00f3dulos en 2 d\u00edas, de 2 horas cada uno, entreg\u00e1ndose un Manual de Manipulador (<a href=\"http:\/\/www.rivera.gub.uy\/portal\/images\/manual-manipuladores-de-alimentos.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">disponible aqu\u00ed<\/a>). Al finalizar se realiza una evaluaci\u00f3n determinando la validez del mismo. \u00a0Toda persona que trabaje con alimentos deber\u00e1 tramitar su Carn\u00e9 de Manipulador, inscribi\u00e9ndose en la Divisi\u00f3n Empresas en el horario de 07 a 14 hs, momento en el que se le otorgar\u00e1 fecha y horario del mismo, ya que es una exigencia para las empresas alimentarias el contar con dicho carn\u00e9. \u00a0Anualmente se entregan aproximadamente 900 carn\u00e8s de manipulador de alimentos. <a href=\"https:\/\/tramites.gub.uy\/ampliados?id=4582\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver tr\u00e1mite<\/a><\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t5\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c5\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tCarnet de Decisor alimentario\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c5\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En el a\u00f1o 2016, se dict\u00f3 un curso de manera piloto con un nivel superior dirigido a Encargados, Supervisores y Responsables de los sectores del rubro alimentario: CURSO PARA DECISORES ALIMENTARIOS. El curso const\u00f3 de 4 M\u00f3dulos obligatorios, los que se dictaron una vez por semana con una duraci\u00f3n aproximada de 2 hs cada uno. El curso se realizar\u00e1 una vez al a\u00f1o luego de un llamado a interesados en participar del mismo, con el requisito de presentar el Carn\u00e9 de Manipulador de Alimentos nivel B\u00e1sico.<\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t6\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c6\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tServicio de Asesoramiento T\u00e9cnico\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c6\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Si est\u00e1 pensando en instalarse con una Empresa Elaboradora o Expendedora de Alimentos, tiene dudas sobre los aspectos higi\u00e9nico-sanitario de su local, de su producci\u00f3n o desea mejorar la calidad de un producto CONSULTE EL ASESORAMIENTO DE LOS T\u00c9CNICOS DE LA IDR ES GRATUITO.<\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t7\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c7\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tCat\u00e1logo de rubros de empresas alimentarias\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c7\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Las empresas alimentarias se registran por ramos como:<\/p>\n<ul>\n<li>Almac\u00e9n o Provisi\u00f3n<\/li>\n<li>Autoservice<\/li>\n<li>Carnicer\u00edas<\/li>\n<li>Distribuidoras<\/li>\n<li>Dep\u00f3sito de Carnes<\/li>\n<li>Elaboradora<\/li>\n<li>Expendedor de bebidas<\/li>\n<li>Expendedoras<\/li>\n<li>F\u00e1brica de Pastas<\/li>\n<li>Faccionadora<\/li>\n<li>Helader\u00edas<\/li>\n<li>Lancher\u00eda<\/li>\n<li>Panader\u00eda<\/li>\n<li>Pescader\u00eda<\/li>\n<li>Pizzer\u00eda<\/li>\n<li>Queser\u00eda<\/li>\n<li>Restaurant y Afines<\/li>\n<li>Supermercado<\/li>\n<li>Trailler<\/li>\n<li>Vendedores Ambulantes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una vez registrada la empresa, as\u00ed deber\u00eda estar su Registro:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-598\" src=\"http:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/04.jpg\" alt=\"\" width=\"615\" height=\"699\" srcset=\"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/04.jpg 615w, https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/04-264x300.jpg 264w\" sizes=\"(max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/p>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p>\n\t\t\t\t\t<h3 role=\"button\" id=\"accordion-1-t8\" class=\"accordion-title js-accordion-controller\" aria-controls=\"accordion-1-c8\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\tDatos estad\u00edsticos\t\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<div id=\"accordion-1-c8\" class=\"accordion-content\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En el Departamento de Rivera existen aproximadamente 1197 empresas alimentarias registradas en los diferentes ramos. Discriminandose de la siguiente manera:<\/p>\n<ul>\n<li>Almac\u00e9n o Provisi\u00f3n: 307<\/li>\n<li>Autoservice: 109<\/li>\n<li>Carnicer\u00edas: 56<\/li>\n<li>Distribuidoras: 131<\/li>\n<li>Dep\u00f3sito de Carnes: 1<\/li>\n<li>Elaboradora: 220<\/li>\n<li>Expendedor de bebidas: 1<\/li>\n<li>Expendedoras: 63<\/li>\n<li>F\u00e1brica de Pastas: 8<\/li>\n<li>Fraccionadora: 12<\/li>\n<li>Helader\u00edas: 13<\/li>\n<li>Lancher\u00edas: 7<\/li>\n<li>Panader\u00edas: 59<\/li>\n<li>Pescader\u00edas: 8<\/li>\n<li>Pizzer\u00eda: 6<\/li>\n<li>Quecer\u00edas: 3<\/li>\n<li>Restaurant y Afines: 28<\/li>\n<li>Supermercados: 5<\/li>\n<li>Trailers: 84<\/li>\n<li>Vendedores Ambulantes: 76<\/li>\n<\/ul>\n<p>\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/p>\n<p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":556,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/590"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=590"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":955,"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/590\/revisions\/955"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/medioambiente\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}