{"id":2006,"date":"2017-11-08T13:18:38","date_gmt":"2017-11-08T13:18:38","guid":{"rendered":"http:\/\/rivera.gub.uy\/social\/?p=2006"},"modified":"2017-11-08T13:19:54","modified_gmt":"2017-11-08T13:19:54","slug":"fiesta-de-la-cerveza-y-del-choripan-de-la-frontera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/social\/fiesta-de-la-cerveza-y-del-choripan-de-la-frontera\/","title":{"rendered":"Fiesta de la Cerveza y del Chorip\u00e1n de la Frontera"},"content":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 11 de noviembre, a las 17 horas (Uruguay), se llevar\u00e1 a cabo la 3\u00ba ChoriCeva en el Parque Internacional.<\/p>\n<p>El evento es una copromoci\u00f3n del Convivium Binacional del Slow Food, de las Microcervecer\u00edas Artesanales de la Frontera y de un Grupo de Restaurants asociados.<\/p>\n<p>El objetivo principal de este evento es la difusi\u00f3n de productos gastron\u00f3micos locales de calidad y la creaci\u00f3n de mercados locales para su consumo, potenciando la actividad tur\u00edstica interna y externa.<!--more--><\/p>\n<p>La comida callejera fronteriza, de la cual el chorip\u00e1n es un destacado representante, puede y debe alcanzar un nivel de calidad como producto gastron\u00f3mico sin perder sus caracter\u00edsticas como comida \u201cal paso\u201d y de origen popular. Por otra parte el reconocimiento de lo popular en la comida, y sus ingredientes no se contrapone a la sugerencia de su armonizaci\u00f3n con distintos tipos de cerveza, cuyo h\u00e1bito de consumo tambi\u00e9n es popularizado en la zona fronteriza. Todo lo contrario, la idea es justamente sugerir el consumo inteligente de estos dos productos, desarrollando ah\u00ed una vertiente educativa que invita a disfrutar de la calidad y no de la cantidad.<\/p>\n<p>La fabricaci\u00f3n de cerveza artesanal a partir de recetas originales provenientes de diferentes regiones del mundo, puede representar una forma de diversificaci\u00f3n de la econom\u00eda local, al ofrecer al p\u00fablico consumidor, productos de elevada calidad a precios accesibles. Creemos que la valoraci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica local se puede lograr de forma sustentable a partir de su asociaci\u00f3n con actividades innovadoras como lo es en nuestro medio, la fabricaci\u00f3n de cerveza, la cual capitaliza, entre otras virtudes, la excepcional calidad de nuestra agua y la capacidad emprendedora de nuestra gente.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2007\" src=\"http:\/\/rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva-300x214.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/www.rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva-768x549.jpg 768w, https:\/\/www.rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva-820x586.jpg 820w, https:\/\/www.rivera.gub.uy\/social\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/ChoriCeva.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 11 de noviembre, a las 17 horas (Uruguay), se llevar\u00e1 a cabo la 3\u00ba ChoriCeva en el Parque Internacional. 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